HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN DAN SIKAP HIGIENE PENJAMAH MAKANAN TERHADAP PERILAKU HIGIENE PERORANGAN DI INSTALASI GIZI RSPAD GATOT SOEBROTO

ADRIANITA, YOLA AFRILLIA (2022) HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN DAN SIKAP HIGIENE PENJAMAH MAKANAN TERHADAP PERILAKU HIGIENE PERORANGAN DI INSTALASI GIZI RSPAD GATOT SOEBROTO. Bachelor thesis, Universitas Binawan.

Text GIZI-2022-YOLA AFRILLIA ADRIANITA.pdf Download (3MB)

Abstract

Pengetahuan, sikap dan perilaku penjamah makanan mempengaruhi kualitas makanan yang dihasilkan. Higiene perorangan pada penjamah makanan merupakan kunci keberhasilan dalam pengolahan makanan yang aman dan sehat. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan dan sikap mengenai higiene terhadap perilaku higiene perorangan di Instalasi Gizi RSPAD Gatot Soebroto. Desain penelitian yang digunakan adalah observasional dengan pendekatan cross sectional. Subjek penelitian berjumlah 38 orang penjamah makanan. Analisis bivariate yang digunakan pada penelitian ini adalah Uji ChiSquare. Tempat penelitian dilakukan di Instalasi Gizi RSPAD Gatot Soebroto. Waktu penelitian dilakukan pada bulan Mei 2022. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan kurang baik (60,5%), sikap baik (60,5%) dan perilaku positif (57,9%). Hasil uji chi-square, diperoleh adanya hubungan antara lama bekerja penjamah makanan dengan perilaku higiene perorangan (p value 0,037), tidak ada hubungan antara pengetahuan dengan perilaku higiene perorangan (p value 0,071) dan tidak ada hubungan antara sikap dengan perilaku higiene perorangan (p value 0,258).

Actions (login required)

View Item