Pengaruh Pemberian Puding Tepung Daun Kelor Terhadap Kadar Asam Urat Pada Pralansia dan Lansia di Wilayah Kerja Puskesmas Rawa Tembaga

Dewi, Hilda Sintya (2020) Pengaruh Pemberian Puding Tepung Daun Kelor Terhadap Kadar Asam Urat Pada Pralansia dan Lansia di Wilayah Kerja Puskesmas Rawa Tembaga. Bachelor thesis, Universitas Binawan.

Text GIZI-2020-HILDA SINTYA DEWI-repo.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Latar Belakang: Kadar asam urat yang meningkat dapat menyebabkan seseorang mengalami peradangan pada sendi yang disebut dengan Artritis Gout. Prevalensi hiperurisemia di Indonesia sebesar 17,6%. Usia penderita asam urat terbanyak pada usia 55 hingga 75 tahun. Daun kelor merupakan tanaman yang memiliki kandungan antioksidan yaitu flavonoid yang dapat menghambat kerja Xhantine Oksidase sehingga dapat menghambat pembentukkan asam urat. Tujuan: Menganalisis pengaruh pemberian puding daun kelor terhadap kadar asam urat pada pralansia dan lansia di wilayah kerja Puskesmas Rawa Tembaga Kota Bekasi. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental study dengan rancangan RAL ( Rancangan Acak Lengkap) dan rancangan one group pre-post test. Penelitian ini terdiri dari penelitian pendahuluan yaitu pembuatan puding tepung daun kelor dan pengukuran kadar asam urat sebelum dan sesudah perlakuan. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menentukan formula terpilih pada puding daun kelor dengan menggunakan uji organoleptik dan pengukuran kadar asam urat menggunakan alat nesco multicheck uric acid strips. Analisis data mengunkan uji Anova dengan uji lanjutan Duncan, Uji Paired T-Test dan uji Wilcoxon. Hasil: Formula terpilih pada penelitian ini ada F1 atau Formula 1 dengan subtitusi tepung daun kelor 5%. Pemberian Puding tepung daun kelor selama 7 hari dapat menurunkan kadar asam urat 1,3 mg/dl (p=0,00) Kesimpulan: Ada pengaruh pemberian puding daun kelor terhadap kadar asam urat pada pralansia dan lansia.

Actions (login required)

View Item