FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN SISA MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP DI RS FMC BOGOR

MULIYA, PUTRI AYU (2022) FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN SISA MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP DI RS FMC BOGOR. Bachelor thesis, UNIVERSITAS BINAWAN.

Text GIZI-2022-PUTRI AYU MULIYA.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Sisa makanan adalah porsi makanan yang tersisa yang tidak dimakan oleh pasien. Analisa sisa makanan bertujuan mengukur keberhasilan penyelengaraan makanan dalam memenuhi standar pelayanan minimal.Tujuan penelitian adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan sisa makanan pada pasien rawat inap di RS FMC. Desain analitik deskriptif melalui pendekatan Cross Sectional Study. Penelitian dilakukan pada bulan Juni 2022 di RS FMC. Jumlah sampel yang sebanyak 47 sampel. Hasil penelitian menunjukkan terdapat hubungan bermakna antara nafsu makan dan aspek bentuk makanan dengan sisa makanan pasien rawat inap di RS FMC, uji statistik bivariat menunjukkan bahwa nafsu makan (p-value 0.000) dan aspek bentuk makanan (p-value 0.026) ada hubungan yang signifikan dengan sisa makanan pasien rawat inap, sedangkan jenis kelamin (p-value 0.737), usia subjek (p-value 1.000), gangguan pencernaan (p-value 0.055), lama perawatan (p-value 1.000), cita rasa makanan (p-value 0.298), aroma (p-value 0.667), kematangan (p-value 0.426), tekstur (p-value 0.500), temperature (p-value 1.000), penampilan makanan (p-value 0.148), warna (p-value 0.142), besar porsi (p-value 0.142), cara penyajian (p-value 0.523) dan makanan dari luar RS (p-value 0.165) tidak ada hubungan yang signifikan dengan sisa makanan pasien rawat inap. Kesimpulan terdapat hubungan bermakna antara nafsu makan dan aspek bentuk makanan dengan sisa makanan pasien rawat inap di RS FMC . Diharapkan dilakukan penelitian lanjutan dengan jumlah subjek yang lebih banyak. Perlu melakukan penelitian lanjutan dengan metode penimbangan sebagai penelitian pembanding.

Actions (login required)

View Item