HUBUNGAN DAYA TERIMA MAKANAN DENGAN SISA MAKANAN PASIEN DI RUANG REHABILITASI RUMAH SAKIT KETERGANTUNGAN OBAT JAKARTA

Puspitasari, Eka (2022) HUBUNGAN DAYA TERIMA MAKANAN DENGAN SISA MAKANAN PASIEN DI RUANG REHABILITASI RUMAH SAKIT KETERGANTUNGAN OBAT JAKARTA. Bachelor thesis, UNIVERSITAS BINAWAN.

Text GIZI-2022-Eka Puspitasari.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Makanan dikatakan dapat diterima pasien dipengaruhi oleh banyak faktor berkaitan dengan faktor individu, faktor makanan dan faktor lingkungan sekitar. Proses penyelenggaraan makanan dapat dikatakan berhasil jika sisa makanan yang hasilkan sedikit. Sebab itu sisa makanan juga menjadi salah satu indikator keberhasilan pelayanan gizi rumah sakit. Tujuan penelitian untuk menganalisis hubungan daya terima makanan pasien dengan sisa makanan pasien di ruang rehabilitasi Rumah Sakit Ketergantungan Obat Jakarta. Penelitian menggunakan metode deskriptif bersifat observasional dan berjenis cross sectional dengan pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Sampel penelitian ini 33 responden. Analisis bivariat menggunakan uji statistik chi square menunjukkan faktor yang berhubungan daya terima dengan sisa makanan pasien adalah suhu makanan (p 0,017), ketepatan waktu penyajian makanan (p 0,006), dan kesesuaian alat makan yang digunakan (p 0,009). Kesimpulan menunjukkan adanya hubungan antara daya terima pasien dengan sisa makanan pasien di ruang rehabilitasi Rumah Sakit Ketergantungan Obat Jakarta.

Actions (login required)

View Item